第405章 特殊任务[酒逢知己千杯少]！

酿酒用水方面有很多的门道。

首先，必须无色透明，无悬浮物及沉淀物。

如果呈现微黄色，则可能水里含有机物，不能直接用来酿酒。

如呈浑浊，则可能含有氢氧化铁、氢氧化铝和悬浮的小颗粒，同样不能直接用来酿酒。

静置24小时后，有矿物质沉淀的是硬水，也不能直接拿来酿酒。

这些水都应进行处理后，达到使用标准后才能用以酿酒。

另外，将水加热到20—30c，用口尝应有清爽的感觉，如有咸味、苦味则不宜使用。

如有泥臭味、硫化氢味、铁腥味等也不能使用。

水加热至40—50c的挥发气体用鼻子闻，如有腐败味、氨味、沥青和煤气等臭味的，均为不好的水。

优良的水应该是无色无味的。

还有就是，酿酒用的水以ph值为7呈现中性最好，微酸性或微碱性的水也可以。

重金属铅的水中含量不得超过0.1

闻过气味儿之后罗竸宁把嘴唇放到木瓢的边缘，浅浅的喝了一口。

酒入口后口感十分柔顺，没有辛辣刺鼻的感觉，反而有一股澹澹的清香。

“老爷子的手艺果然不一般！这酒喝着还真不错。”尝过罗三狗老爷子酿的酒之后，罗竸宁转身朝他竖起了大拇指。

罗三狗谦虚地笑笑说:“主要还是罗总您给我带来的黑龙山泉的水质好。

我酿了几十年的酒，自己什么水平我心里还是有点儿逼数的。

我还从来没有酿出来过这么好喝的酒呢。