163 黄粱一梦

要说到这，可能会有很多人不理解。

不就是养牛嘛！

我们的畜牧历史，也有上千年了。

国内各种牛的品种，也有不下数十种。

从边疆的牦牛，到蒙僵的黄牛，再到南方的水牛，我们什么牛没有？

怎么还是每年要从国外大量进口牛呢？

这是因为大家都忽略了一点。

那就是我们的牛，千百年来都是重要的劳动辅助工具。

从上古时代，牛就是我们的农耕帮手，要在农田里干活的。

所以千百年下来，我们的牛就演变成了肉质硬，乳酸高，含筋量高的牛肉体质。